Filme plástico para embrulhar alimentos: um reflexo inofensivo… com efeitos inesperados?

 

Filme plástico para embrulhar alimentos: um reflexo inofensivo… com efeitos inesperados?© Freepik

Nós o desenrolamos sem pensar, para cobrir um prato ou embrulhar sobras. Mas será que o filme plástico é tão inofensivo — ou eficaz — quanto parece? Na cozinha, como na vida, muitas vezes são os pequenos gestos que merecem atenção especial.

Filme plástico, um clássico… que já deu provas?

Nas gavetas da cozinha, ele se destaca orgulhosamente entre papel-alumínio e rolos de papel-toalha. O filme plástico flexível e transparente é o rei do armazenamento rápido. Ele se ajusta às bordas da tigela como um profissional e mantém os odores afastados. Resumindo, ele preenche todos os requisitos para ser um aliado inteligente. Mas será que ele é tão perfeito quanto parece?

Tecnicamente, este companheiro do dia a dia tem credenciais sólidas. Feito de polietileno de baixa densidade (PEBD), um plástico comumente usado em embalagens de alimentos, é geralmente considerado seguro... quando frio. Ele cria uma barreira eficaz contra o ar e a umidade, o que inibe o crescimento de mofo e mantém os alimentos frescos, desde que sejam saudáveis desde o início. É melhor tomar cuidado com sobras de tabule ou meia melancia.

E não para por aí. Na geladeira, seu poder adesivo melhora e, no congelador, atua como um escudo térmico. O suficiente para prolongar a vida útil dos seus alimentos e, ao mesmo tempo, trazer tranquilidade. Só que, como costuma acontecer, o problema está nos detalhes — ou, neste caso, nas temperaturas.

O que nunca fazer com filme plástico

A cena é familiar: um prato ainda quente, filme plástico à mão e, pronto, cubra, guarde e esqueça. Só que nem todo filme plástico está pronto para o grande salto no calor. E mesmo aqueles que estão têm seus limites.

Levar ao micro-ondas um recipiente coberto com filme plástico sem verificar se ele é "próprio para micro-ondas" é uma péssima ideia. Uma péssima ideia, na verdade. Porque em altas temperaturas, alguns plásticos derretem — ou pior, liberam substâncias indesejadas nos seus pratos. Os especialistas são categóricos: deixe sempre pelo menos um centímetro de espaço entre o filme plástico e o alimento ao reaquecer. E evite usá-lo completamente em pratos recém-saídos do forno ou que contenham gordura muito quente. Não é uma questão de perfeccionismo, mas de saúde.

Reciclagem: sim, mas…

Outro ponto a não ser esquecido: o fim da vida útil do seu filme plástico. Porque mesmo que seja leve, discreto e quase invisível... ele acaba em algum lugar. E raramente no lugar certo.

Não, filme plástico não deve ser jogado na lixeira comum de reciclagem. É muito fino, muito flexível e muito complicado de separar. No entanto, alguns pontos de coleta especializados (em alguns supermercados ou lojas de materiais de construção) aceitam filme plástico, sacos plásticos para freezer e outras embalagens flexíveis. O problema? Esses pontos são frequentemente desconhecidos e em número reduzido. Como resultado, a maior parte desse filme acaba no lixo doméstico.

As alternativas: inteligente, bonita e responsável

Boas notícias: nunca é tarde para adotar hábitos mais inteligentes. Como cozinhar pode ser tão bonito quanto eficiente, vamos falar sobre alternativas ao filme plástico. Existem soluções coloridas, duráveis e muito mais ecológicas.

• O silicone de grau alimentício vem em tampas elásticas e sacos flexíveis. É resistente ao frio, ao calor, à lava-louças e, o mais importante... ao tempo. Um verdadeiro companheiro de viagem, capaz de se adaptar a qualquer recipiente como uma luva de veludo.
• Já os envoltórios de cera de abelha estão na moda em cozinhas criativas. Maleáveis, laváveis e lindos, são perfeitos para frutas, vegetais, pão ou queijo. Mas cuidado: a cera, por mais natural que seja, não tolera altas temperaturas.
• E os clássicos? Vidro, aço inoxidável ou potes herméticos. Menos flexíveis, certamente, mas imbatíveis em termos de higiene e durabilidade. Um investimento inteligente para quem busca aliar praticidade e responsabilidade ecológica.

O filme plástico deve, portanto, ser usado com cautela e, acima de tudo, com pleno conhecimento de causa. Você não precisa mudar tudo da noite para o dia. Uma tampa de silicone aqui, um pote de vidro ali, e você já está no caminho para uma cozinha mais respeitosa — com a sua saúde, com o planeta e com o seu estilo de vida.