Essa sensação de "ainda estou com fome" depois de comer fast food tem uma explicação específica

 

Essa sensação de "ainda estou com fome" depois de comer fast food tem uma explicação específica.© Kate Q./Pexels

Você acabou de terminar uma refeição completa num restaurante de fast food e, uma hora depois, está com fome novamente. Este fenómeno, longe de ser uma simples impressão, é explicado por diversos mecanismos fisiológicos e psicológicos ligados à composição do fast food.

1. Carboidratos refinados que interrompem a saciedade

Fast foods são ricos em carboidratos simples , como pão branco ou batatas fritas, que causam um rápido aumento do açúcar no sangue, seguido por uma queda acentuada. Essa flutuação geralmente resulta numa sensação de fome logo após comer. Além disso, esses alimentos geralmente são pobres em fibras e proteínas, que são essenciais para uma saciedade duradoura.

2. Alimentos hiperpalatáveis que estimulam o consumo excessivo

O fast food é projetado para ser hiperpalatável, ou seja, combina altos níveis de sal, açúcar e gordura para estimular o sistema de recompensa do cérebro. Essa estimulação pode levar ao consumo excessivo e à interrupção dos sinais naturais de saciedade.

3. Digestão rápida que deixa o estômago vazio

Alimentos processados geralmente são pobres em fibras, o que acelera a digestão e deixa o estômago vazio mais rapidamente. Esse esvaziamento gástrico rápido pode levar a sensações de fome logo após a refeição.

4. Consumo rápido que engana o cérebro

Comer (muito) rápido, como costuma acontecer em restaurantes de fast food, não dá tempo ao cérebro de receber sinais de saciedade. Esses sinais levam cerca de 20 minutos para serem totalmente reconhecidos, então o consumo rápido pode resultar num consumo excessivo.

5. Deficiências nutricionais que fazem você comer mais

Refeições de fast food geralmente são pobres em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais. O corpo, em busca desses nutrientes, pode então desencadear uma sensação de fome para compensar essas deficiências.

A sensação de fome após uma refeição de fast food não é, portanto, uma ilusão, mas sim o resultado de vários fatores ligados à composição e ao consumo desses alimentos. Para evitar esses problemas, é aconselhável manter uma alimentação balanceada, rica em fibras, proteínas e gorduras boas.